Яблочный пирог «Бабушкина шарлотка»

Предлагаю Вам приготовить очень вкусный яблочный пирог, который  готовить очень просто и легко.

За дело, дорогие наши кулинары.

Яблочный пирог

Ингредиенты для пирога (тесто):

• Мука пшеничная — 400 грамм.
• Сахар — 1/3 стакана.
• Разрыхлитель (порошок для выпечки) — 2 чайные ложки.
• Яйца — 2 штуки.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.
• Молоко — 4 столовые ложки.
• Сливочное масло (размягченное) — 160 грамм.

Выпекаем коржи для пирога:

1.  Смешаем порошок для выпечки (разрыхлитель) с мукой.
2. Добавим сахар, яйца, ванильный сахар, молоко, размягченное сливочное масло (все ингредиенты для теста) — растираем с помощью миксера около 5 минут.
3. Готовое тесто должно быть мягким и липким (так и должно быть). Формируем из него шар, делим пополам.
4.  Раскатываем оба шара в виде прямоугольника, который соответствует размеру нашего противня (25×28 см). Поскольку тесто липкое, раскатываем его на пергаменте, а затем аккуратно переносим на противень.
5. Духовку разогреваем, выпекаем в ней поочередно два коржа. Время выпечки каждого 10 минут при температуре 180 ° C.

Ингредиенты для начинки:

• Яблоки (желательно кислые) — 2 килограмма.
• Сахар — 1/3 стакана.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.
• Корица — 1/4 чайной ложки.
• Сливочное масло — 40 грамм.
• Крахмал — 2 столовые ложки.

Приготовление яблочного пирога

1. Очистим яблоки, разрежем их на небольшие кусочки, положим в кастрюлю, добавим примерно 1/4 стакана воды. Добавляем также сахар, ванильный сахар, корицу, сливочное масло (все ингредиенты для начинки кроме крахмала).
2. Ставим кастрюльку с яблоками на небольшой огонь и тушим в течение 10 минут, все время помешивая.
3. Затем добавим в яблочную начинку крахмал, размешиваем и кипятим на медленном огне еще минуту или две. Снимаем с огня, остуживаем.
4. На первый корж выкладываем начинку, накрываем другим коржом и отправляем  в духовку.

Выпекаем яблочный пирог в духовке около 35 минут.

Чтобы наш яблочный пирог получился особенно вкусным, кроме того готовим  глазурь.

Рецепт — Сахарная глазурь

Для приготовления:

• Сахарная пудра — 225 грамм.
• Горячая кипяченая вода — 2 — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1.  В стеклянную посуду всыпаем сахарную пудру, добавляем горячую воду.
2. Начинаем мешать пудру с водой деревянной ложкой, вымешивая, пока масса станет гладкой и очень густой (она будет буквально налипать на ложку комком).
3. Варить глазурь не нужно.

Готовый яблочный пирог покрываем глазурью сразу, как ее приготовим, она очень быстро застывает.

Приятного Вам аппетита!