Оладьи из кабачков

Летняя пора в разгаре и наши дорогие хозяюшки стараются готовить как можно больше разнообразных овощных блюд.

Свежие овощи и блюда из них — это вкусно и полезно для здоровья всей семьи!

Сегодня я представляю Вашему вниманию еще один хороший летний рецепт.

Мы будем готовить вкусные и аппетитные кабачковые оладьи.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты для приготовления:

• кабачки — 1 кабачок средних размеров;
• яйца — 1 штука;
• твердый сыр — 50 грамм натертого сыра;
• если сыра нет,  его можно заменить творогом или брынзой — 100 грамм;
• кефир — 100 грамм;
• чеснок — 1 зубчик;
• сода на кончике ножа;
• соль, черный молотый перец — немножко, по вашему вкусу.

Мука —  муки добавляем столько, чтобы тесто было как густая сметана, несколько столовых ложек на глаз. Я добавляю муку постепенно, примерно около одного стакана.

Приготовление:

1.  Кабачок вымоем, очистим от кожицы и натрем его на крупную терку.
2.  Добавим к натертой кабачковой массе одно яйцо, тертый сыр (можно творог или брынзу) — все хорошо перемешаем.
3. Затем добавляем в массу измельченный зубчик чеснока, кефир, соду на кончике ножа — перемешиваем. Солим и немного перчим по вкусу. Я перец не добавляю, только немножко солю.
4. Теперь добавим муку, добавляем ее постепенно, по одной столовой ложке и хорошо размешиваем. Нам нужно, чтобы тесто на оладьи было, как густая сметана. Можно добавить в тесто немножко мелко нарезанной зелени.
5.  Разогреваем сковороду и жарим оладьи на растительном масле до румяной корочки, обжаривая их с двух сторон.

Оладьи из кабачков готовы.

Пирог из кабачков

Можно тесто, которое мы приготовили на оладьи,вылить в форму  для запекания и запечь в духовке до золотистой — румяной корочки.

Получится шикарный и вкусный закусочный пирог.

Нарезаем готовый пирог порционными кусочками и подаем к столу со сметаной или сметанным соусом.

Приятного Вам аппетита!