Круассаны на кефире

Готовим круассаны на кефире. По этому замечательному рецепту получаются воздушные, ароматные, очень вкусные круассаны.

Предлагаю вам, дорогие хозяюшки, испечь их к вашему завтраку.

Рецепт  круассанов на кефире

Для приготовления теста нам понадобятся:

• Масло растительное — 70 грамм.
• Кефир — 0,5 литра.
• Мука — 4 стакана.
• Сахар — 1 столовая ложка.
• Сливочное масло — 200 грамм.
• Яйца — 4 штуки.
• Соль — 1 чайная ложка.
• Сухие дрожжи — 1 чайная ложка.
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Для приготовления начинки:

• Творог — 200 грамм.
• Сахар — 3 столовые ложки.
• 1 яйцо, сметана — 3 столовые ложки.
• Крахмал — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Смешиваем кефир и дрожжи, добавляем сахар и соль. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. Растапливаем в кастрюле сливочное масло, вбиваем яйца, добавляем ванильный сахар,  затем кефир с дрожжами, вливаем растительное масло. Все перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто.
3. Накрываем тесто для круассанов пищевой пленкой и оставляем его в холодильнике на 1 час.
4. Займемся приготовлением начинки. Смешиваем творог и сахар, вбиваем яйцо — все хорошо растираем. Добавляем в начинку сметану, крахмал и тщательно перемешиваем.
5. Достаем тесто из холодильника, раскатываем его тонким пластом. Смазываем поверхность начинкой. Разрезаем на 8 частей (треугольниками), закручиваем треугольники с начинкой  от основания к вершине. Закручиваем круассаны и загибаем их как полумесяц.
6. Слепите все рогалики, и разместите их на противне, смазанном растительным маслом.
7. Перед выпечкой смазываем круассаны яичным желтком с сахаром.
8. Выпекаем рогалики в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Приятного Вам аппетита!