Шотландское овсяное печенье

Готовим овсяное печенье по рецепту шотландской кухни.

Шотландская кухня славится своей самобытностью, разнообразием, полезными и питательными блюдами.

Многие известные шотландские блюда готовятся с овсяной мукой и хлопьями.

Одно из них самое любимое и очень популярное — овсяное печенье, особенно хорошо сочетается по вкусу с хорошим сыром или фруктовым джемом.

Шотландское овсяное печенье — рецепт

Для его приготовления нам с вами потребуются:

• Мука овсяная среднего помола (или размолотые хлопья) — 0,5 стакана,  плюс мука для раскатывания.
• Кулинарный смалец — 25 грамм.
• Кипяченая вода (кипяток) — 2-3 столовые ложки.
• Соль — 0, 5 чайной ложки.
• Сода пищевая — 1/4 чайной ложки.
• Масло для смазывания противня.

Приготовление: 

1. Разогреем духовку до 180 градусов и смажем маслом большой противень для выпечки печенья.
2. Смешаем в миске размолотые  овсяные хлопья (или овсяную муку среднего помола), соль и немножко соды.
3. В  кастрюльке на небольшом огне растопим смалец. Затем быстро  добавим к смальцу сухие ингредиенты и вливаем достаточное количество кипятка, чтобы у нас была возможность замесить однородное тесто.
4. Насыпаем немного хлопьев на рабочую поверхность, а затем раскатываем на них тесто в тонкий пласт,  примерно 3 миллиметра толщиной.
5. Специальной формочкой для печенья (диаметром примерно 7,5 сантиметра) вырезаем 12 кружков, можно также раскатать обрезки теста.
6. Перекладываем кружки на противень и ставим выпекать в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
7. Готовое печенье должно остыть, а затем подаем его к столу, тонко намазав сливочным маслом с джемом, медом или сыром.

Приятного Вам аппетита!