Рецепты сладких рулетиков

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ РУЛЕТИКОВ

РУЛЕТ «НА СКОРУЮ РУКУ»

СОСТАВ:

вам понадобится для теста: разрыхлитель 1 ч.л.; яйца 3; сахар 1 ст.л.; молоко, сгущенное полбанки; мука 4-6 ст.л.; маргарин или масло сливочное 100 г;

для начинки вам понадобится: молоко вареное сгущенное 1 банка; орехи грецкие;

вам понадобится для глазури: молоко 2-3 ст.л.; шоколад темный 100 г; сливочное масло 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Разрыхлитель смешать с просеянной мукой.
3. Маргарин или масло сначала растопить, а потом остудить.
4. Продолжая взбивать яйца до однородной массы, добавьте сгущенное молоко, затем муку и хорошо перемешайте. Влив масло, перемешайте еще раз.
5. Тесто на противне, предварительно подготовленном, разровняйте и выпекайте при температуре 180 С до золотистого цвета.
6. Корж горячим быстро смазать вареным сгущенным молоком, посыпать орехами и свернуть. В таком виде дать ему остыть.
7. Для приготовления глазури вам необходимо на водяной бане растопить шоколад, добавить масло и молоко и очень хорошо перемешать.
8. Остудив глазурь, смазать ею рулет и украсить его на свой вкус.

МАЛИНОВЫЙ РУЛЕТ

СОСТАВ:

в тесто вам понадобится: разрыхлитель 1 ч.л.; яйца 3; сахар 1 ст.л.;  молоко сгущенное ½  банки; мука 4-6 ст.л.; масло сливочное или маргарин 100 г;

в крем вам понадобится: малина свежая  200 г;  йогурт малиновый или ванильный 400-500 мл; желатин быстрорастворимый 2 ст.л.; сливки 33% 150 мл; сахар 0,75  ст.; сахарная пудра половина ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Муку просеять, а масло растопить и затем охладить.
2. Яйца с сахаром взбивать, постепенно добавляя сгущенное молоко, муку с разрыхлителем и растопленное масло. Масса должна быть однородной.
3. Противень подготовить заранее. Вылить на него тесто и разровнять его.
4. Выпекать 20 минут в разогретой до 180 С духовке.
5. Горячий корж вместе с пергаментной бумагой свернуть и отложить  остывать.
6. Малину перебрать и помыть: положить ягоды в миску и промыть  холодной водой, а потом, откинув на дуршлаг, просушить, разложив на полотенце.
7. Желатин растворить в горячей воде, размешать до полного растворения и процедить.
8. 2-3 столовые ложки йогурта отложить в отдельную миску. Остальную часть взбивать с сахаром при помощи миксера.
9. Желатин смешать с отложенным йогуртом, затем вместе с малиной добавить к взбитой массе и хорошо перемешать. Получившуюся массу положить на 20 минут в холодильник, чтобы она остыла и начала  загустевать.
10. Немного сливок отложить в отдельную емкость для украшения, остальные взбить миксером с сахарной пудрой, затем смешать с йогурто-малиновой начинкой и очень осторожно перемешать.
11. Когда бисквит остынет,  разверните его, смажьте кремом, по всей поверхности разложить ягоды и аккуратно сверните в не тугой рулет.
12. Рулет, завернув в фольгу, убрать на 2,5-3 часа в холодильник.
13. Остывший рулет смазать оставшимися сливками, украсить шоколадом и ягодами.

Приятного аппетита!