Медовик на кефире

Готовим потрясающе вкусный торт Медовик.

Спешу поделиться с вами, дорогие наши читатели, очень хорошим рецептом вкусненького торта.

Представляю вашему вниманию Медовик на кефире. Этот тортик отлично  подойдет для семейного чаепития, наполнит ваш семейный обед атмосферой уюта и праздника.

Медовик на кефире — рецепт

Ингредиенты для приготовления теста:

• Кефир — 2 стакана.
• Сахар — 2 стакана.
• Мука — 2 стакана.
• Мед — 2 столовые ложки (если мед густой, его надо растопить).
• Яйца — 2 штуки.
• Пакетик разрыхлителя.

Для крема:

• Сметана — 1 большая банка густой сметаны (20 -25% жирности).
• Сахар — 1/2 стакана.
• Чернослив, курага, изюм — по одной горсти каждого из сухофруктов.
• Орешки миндаля жаренные – 150 грамм.

Приготовление торта:

1. Чтобы приготовить тесто, смешаем все вместе: кефир, сахар, яйца, мед, муку и добавим разрыхлитель. Затем хорошенько взбиваем массу миксером.
2. Получившееся тесто делим на две части.
3. Выпекаем в духовке два коржа. Выпекать коржи следует  при температуре 180 градусов, около 30 минут. Коржи, когда они готовы, будут красивого золотистого цвета, а внутри пористые.
4. Готовые коржи остудим, и разрежем каждый корж на 2 части вдоль.
5. Перекрутим на мясорубке курагу, чернослив и изюм. Перемешаем перемолотые сухофрукты вместе.
6.  Мелко рубим орешки миндаля.
7. Готовим крем. Для этого смешиваем сметану с сахаром и хорошо взбиваем. Даем немножко постоять, чтобы растаял сахар, а затем еще раз хорошенько перемешиваем крем.
8. Для крема можно взять сметану со сливками (35%) в равных пропорциях и взбить с сахарной пудрой. Такой крем тоже будет очень вкусным.
9. Займемся сборкой торта. На холодные коржи намазываем сметанный крем, посыпаем рублеными орехами и молотыми сухофруктами. Так поступаем со всеми коржами.
10. Бока торта обмазываем кремом, обсыпаем крошкой.
11. Верх украшаем сухофруктами и орешками.
12. Даем тортику немного, где-то около часа, постоять в тепле, а затем убираем на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Приятного Вам аппетита!