Домашние пирожки на кефире в духовке

Сегодня я решила, дорогие мои читатели, приготовить вместе с вами вкусные  домашние пирожки на кефире по нашему семейному рецепту.

По нему готовила еще моя бабуля, мама, научили готовить и меня.

Чем же так хорош наш семейный рецепт: во-первых, готовить по нему очень просто и довольно быстро, а во-вторых, пирожки получатся мягкими, нежными ну прямо «как пух».

Давайте приступим к делу и начнем приготовление по-настоящему домашних пирожков – ароматных, нежных, мягких и потрясающе вкусных.

 Домашние пирожки на кефире -рецепт

Продукты для приготовления теста:

Мука — 3 стакана, кефир — 1 стакан, масло растительное — 1/2 стакана, сухие дрожжи — 11 грамм, сахар — 1 столовая ложка, соль — 1 чайная ложка, ваниль.

Продукты для начинки:

Для этих пирожков подойдет любая начинка, это может быть варенье, картофельная, мясная начинка, грибная или любая другая на ваш вкус.

Лето самая ягодная пора, поэтому сегодня мы будем готовить наши пирожки со свежими  ягодами, а именно клубникой, малиной и вишнями.

Возьмем для начинки по 200 грамм свежих ягод  клубники, малины и вишен.

Приступаем к приготовлению пирожков:

1. Смешаем в кастрюльке кефир, растительное масло, сахар и соль — все это немного подогреем, чтобы было тепленькое.
2. Муку необходимо просеять, затем смешать с сухими дрожжами и ванилью.
3. Вливаем в подготовленную муку кефирную смесь, месим тесто. Для этого можно воспользоваться миксером, а можно просто хорошо замесить тесто вручную.
4. Когда тесто замесили, накроем его пищевой пленкой и оставим на 30 минут.
5. Через 30 минут тесто подойдет и можно начинать лепить из него пирожки.
6. Подготовим ягоды для начинки, вымоем их, удалим хвостики у клубники и вишен, из вишен можно удалить косточки.
7. Застелем противень пергаментом. Затем отрываем кусочки теста и прямо на ладони лепим пирожки.
8. Начиняем пирожки начинкой так: кладем внутрь кусочка с тестом несколько свежих ягод по 6-7 штук, малину кладем 2 чайные ложки. Затем ягоды немного присыпаем сахаром, примерно пол чайной ложки на пирожок. Если вы не любитель сладкого, сахара кладите меньше или делайте вовсе без него с одними ягодами.
9. Когда начинку положили в пирожок, соединяем его красивым швом и кладем на противень, причем класть лучше швом вверх. Это надо для того, чтобы начинка не вытекала из пирожков во время выпечки.
10. Смазываем пирожки яйцом или молоком и даем им немного подойти на листе.
11. Затем включаем духовку и ставим выпекать.
12. Выпекаем пирожки в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 — 25 минут до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита!