Шарлотка на сгущенном молоке

Предлагаю Вам, наши дорогие читатели, замечательный рецепт шарлотки на сгущенном молоке.

Рецептов приготовления этого яблочного пирога великое множество. По этому рецепту в тесто добавляется сгущенка, выпечка получается особенно вкусной, ароматной — просто пальчики оближешь!

Знакомьтесь с рецептом и обязательно добавляйте его в свою кулинарную коллекцию. Итак, рецепт шарлотки.

Шарлотка на сгущенном молоке

Ингредиенты для приготовления:

• яйца — 4 шутки. Яйца должны быть комнатной температуры;
• молоко сгущенное — 1 банка (обычная баночка сгущенки на 400 грамм);
• мука — 1 стакан (240 миллилитров);
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• корица — по вкусу;
• яблоки кисло-сладкие среднего размера — 5 штук;
• лимонная цедра — 1 чайная ложка;
• изюм — 2 столовые ложки;
• грецкие орехи, посушить и крупно порубить ножом — 3 столовые ложки;
• форма для выпечки 26 сантиметров в диаметре;
• пекарская бумага.

Приготовление:

1. Смешиваем в миске яйца, сгущенное молоко, добавляем просеянную муку с разрыхлителем — все хорошо перемешиваем, слегка взбиваем с помощью миксера.
2. Изюм распариваем в горячей воде, высушиваем на салфетке и слегка припудриваем мукой.
3.  Орехи подсушиваем и крупно рубим ножом.
4.  Яблоки вымоем, очистим от кожуры и сердцевины. Очищенные яблоки нарезаем кольцами.
5.  Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой.  Бумагу смазываем растительным маслом.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7.  Выкладываем на дно формы яблоки. Яблоки присыпаем цедрой лимона, орехами, изюмом и корицей.
8. Затем выливаем сверху на яблочную начинку приготовленное  на сгущенке тесто.
9. Выпекаем шарлотку при температуре 180 градусов в течение 35 — 40 минут, до румяности.
10. Шарлотка готова — остужаем ее и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Шарлотка на сгущенном молоке – еще один рецепт шарлотки

Этот вариант приготовления немного проще, без орехов и изюма.

Ингредиенты для приготовления:

• яйца — 3 штуки;
• сгущенное молоко — 1 банка;
• мука — 1 стакан;
• сода — 1/2 чайной ложки соды;
• яблоки — 5 — 6 штук яблочек среднего размера.

Приготовление:

1. Смешаем яйца, сгущенное молоко и 1 стакана муки.
2.  Все хорошо взбиваем миксером и добавляем соду гашеную лимонной кислотой или уксусом.
3. Яблоки вымоем, очистим и порежем пластинами.
4. Приготовим форму для выпечки.
5. Форму подготовили.
6. Теперь выкладываем на дно формы нарезанные яблоки, заливаем их тестом.
7. Ставим выпекать пирог в разогретую духовку. Время выпечки шарлотки 35 — 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной палочкой или спичкой.
8. Выпекаем до золотисто-румяной корочки.

Полезные советы по выпечке шарлотки

• Чтобы шарлотка не прилипала ко дну формы, форму нужно смазывать рафинированным растительным маслом и посыпать молотыми (панировочными) сухарями.
• Когда выпекаете шарлотку на глубоком противне или круглой форме устилайте дно пекарской бумагой, которую надо тщательно смазать маслом — в таком случае будет легко вынуть выпечку.
• Дно для формы при выпечке шарлотки можно хорошо смазать маргарином или растительным маслом, а затем густо обсыпать манкой (форму надо потрясти, чтобы крупа прилипла).
• В таком случае яблоки не прилипают ко дну, и пирог замечательно вынимается, без повреждения слоя.
• Выпекать пирог можно как в специальной форме для шарлотки, так и в обычной круглой форме.

Приятного Вам аппетита!