Как правильно принимать отруби

Вряд ли среди нас найдутся такие люди, которые будут утверждать, что употребление отрубей вредно для здоровья. Человек много веков назад убедился в их полезности и по-прежнему продолжает использовать их в питании.

Употребление отрубей позволяет решить проблемы с кишечником, а также сбросить лишние килограммы. Все ли отруби приносят максимальную пользу и что нужно знать, решив начать их употреблять?

Отруби не относятся к категории питательных продуктов. В мукомольном производстве они считаются вторичным продуктом и представляют собой оболочки зерна, находящиеся рядом с его богатой крахмалом сердцевиной. Ценность отрубям придаёт наличие большого количества клетчатки, витаминов, а также микро и макроэлементов.

В древности наши предки практически не использовали для выпекания хлеба белую муку — он подавался, как правило, на какой-нибудь праздник. В остальное время использовали обдирную муку, которую изготавливали методом грубого помола. Неоднократно о ценности отрубного хлеба высказывалась и сторонница здорового образа жизни Майя Гогулан, в рационе которой он всегда присутствовал.

О роли клетчатки

Вне зависимости от того, результатом переработки каких злаков являются отруби, именно в них содержится до 90% биологически активных компонентов, которыми обладает любой вид цельного зерна. Для человеческого организма отруби ценны тем, что употребляя их, мы получаем клетчатку.

Ее наличие — одно из главных условий нормального функционирования кишечника, поскольку она выполняет функции адсорбента. Аналогичным действием обладают грубые пищевые волокна, которыми богаты отруби.

Выпивая достаточное количество жидкости, человек создаёт благоприятные условия для разбухания волокон, которые становятся мягкой и подвижной массой, очищающей наш кишечник от любых вредных скоплений и образований.

Если включить в рацион пшеничные либо овсяные отруби, содержащие большое количество клетчатки, то это улучшает работу сердечнососудистой системы, благодаря снижению уровня холестерина в крови.

Лекарство от повышенного аппетита

Существует отдельная категория блюд, для приготовления которых используются отруби, рекомендованные для употребления всем вне зависимости от возраста. Надо заметить, что это отличный вариант для людей, страдающих диабетом, в рацион которых можно включить не каждое блюдо.

В данном же случае они могут употреблять данную пищу, поскольку она позволяет привести в норму уровень сахара в крови.

Потребляя все большее количество отрубей в течение длительного времени, человек станет значительно реже чувствовать себя голодным. Данный продукт обладает особым свойством — при его употреблении снижается аппетит, что и сделало его весьма популярным среди большого числа людей, стремящихся обрести стройную фигуру.

Однако, решив включить в рацион отруби, необходимо соблюдать меру, что в первую очередь касается тех, у кого присутствуют симптомы язвы желудка, гастритов либо колитов. Если говорить про другие заболевания пищеварительной системы, то они не входят в перечень противопоказаний к употреблению в пищу отрубей.

Правильное применение

Взрослому человеку рекомендуется съедать не более 30 граммов отрубей в сутки. Новичкам следует начинать употреблять отруби с небольшого количества — оптимальной здесь дозой считается одна чайная ложка в сутки. Впоследствии ее постепенно увеличивают в два раза.

Задуматься о включении в рацион отрубей следует взрослым и детям, у которых часто возникают запоры. При этом следует иметь в виду, что давать их разрешается лишь детям, достигшим двухлетнего возраста.

Если в ходе употребления отрубей стул возникает не более двух раз в сутки, то допустимо использовать следующую схему «одна чайная ложка — три раза в день». В том случае, если врач не будет против, то допустимо использовать вместо чайной столовую ложку.

Перед употреблением натуральные отруби сперва заливают кипящей водой для разбухания, придерживаясь пропорции 1 стакан жидкости на 1 столовую ложку отрубей. Далее их оставляют для настаивания на 30 минут, после чего воду сливают, а отруби, которые стали более нежными и мягкими, используют в качестве добавок в различные блюда — каши, супы, салаты, гарниры. Есть их нужно, запивая водой.

Особой разновидностью являются гранулированные отруби, подвергнутые фармакологической обработке. Их отличительной особенностью является отсутствие необходимости в проведении каких-либо подготовительных операций перед употреблением: их можно есть сухими, при этом непременно следует запивать водой.

Надеемся, что для всех тех, кто решил сбросить лишние килограммы, пригодится данная рекомендация по употреблению пшеничных, овсяных или ржаных отрубей. Запаривают их все одинаково, так что сложностей тут не возникнет.

Единственное, что следует запомнить – начинайте принимать отруби постепенно, с небольшого количества (1 – 2 чайные ложки в день). Это позволит вам проследить, как реагирует ваш организм на непривычную пищу. Постепенно вы можете увеличить прием отрубей до 3 – 6 столовых ложек в сутки.

Желаем Вам всегда быть здоровыми, стройными и красивыми!