Вкусные вегетарианские блюда

Готовим вкусные вегетарианские блюда к посту.

Когда в разгаре православный пост, неплохо воспользоваться вегетарианской кухней. Представляю на ваше рассмотрение вкусные вегетарианские блюда.

Тушеная капуста

Одно из них очень знакомо каждому и называется «тушеная капуста». Это вкусное вегетарианское блюдо, так как пряный аромат тушеной капусты будет придавать вам аппетит. Хорошо подойдет к картошечке со сливочным маслом.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

• Капуста – большая головка, морковь – 2 штуки,
• лавровый лист, душистый перец, 2 столовые ложки сливочного масла,
• 1 луковица, маргарин для жарки, черный перец, соль.

Как готовится тушеная капуста:

1. Очистите внешние листья капусты. Разрежьте пополам, удалите початок, нарежьте тонкими полосками. Морковь нарежьте тоненькими ломтиками.
2. Положите в кастрюлю, чтобы вода покрывала овощи на 2 – 3 см и тушите на маленьком огне. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, накройте крышкой, доведите до кипения.
3. Лук нарежьте полукольцами, протушите в маргарине, добавьте в капусту. Все хорошенько перемешайте. Приправьте солью и чайной ложкой молотого перца (блюдо должно быть острым).
4. Тушите все на слабом огне до готовности.
5. Все, ваше вкусное вегетарианское блюдо будет готово через 40 минут.

Заливное из форели и лосося

Ингредиенты:

• 1, 2 кг форели и лосося, 15 грамм морковки,
• 1 корешок петрушки, четверть корня сельдерея,
• лавровый лист и душистый перец, 5 столовых ложек желатина.

Как приготовить:

1. Промываем рыбку, кладем в кастрюлю, добавляем овощи, очищенные предварительно и помытые, добавляем специи. Наливаем воду, чтобы покрыла рыбу.
2. Варим 20 – 25 минут, затем осторожно выкладываем форель, снимаем кожу и оставляем остужаться. Режем на кусочки и выкладываем на блюде рыбку. Лимон добавляем по вкусу.
3. Отвар сливаем, отмеряем 750 мл бульона и добавляем желатин, соль и нагреваем.
4. Теплым отваром (не горячим), заливаем рыбу. Ждем, пока остынет, ставим в холодное место до загустения.

Что же еще предложить, дорогие мои, читатели? Ага, вспомнила, еще одно вкусное вегетарианское блюдо к посту!

Запеченный картофель с орегано

1. Берем 1,5 кг картофеля, чистим, моем, режем на толстые куски.
2. Выкладываем в форму для выпечки, солим, перчим и посыпаем орегано. Все хорошенько перемешиваем.
3. Заливаем 1 чашкой оливкового масла, соком одного лимончика и двумя стаканами воды.
4. Выпекаем в духовке около одного часа при температуре 180 градусов.

Гречневая каша с грибами

Такой рецепт можно использовать часто, потому что очень полезно и вкусно!

1. Итак, варим гречневую крупу (не забудьте ее предварительно промыть и залить кипятком, после слить). Добавляем сливочное масло (50 грамм), перемешиваем хорошенько.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковородке, смешиваем с гречкой. Промываем грибы, режем ломтиками и тушим с маслом сливочным (100 г).
3. После перемешиваем грибы с кашей и можно приступать к трапезе.
4. Если вы придерживаетесь строгого поста, сливочное масло можно заменить подсолнечным!

Вот такие совершенно простые вкусные вегетарианские блюда можно приготовить быстро во время поста!

Приятного аппетита!