Постные первые блюда

Готовим постные блюда для Православного Поста

Сегодня хочу предложить на ваше рассмотрение и пробу очень простые рецепты первых блюд, которые отлично подойдут во время пребывания в посте.

Картофельный суп с чечевицей и чесноком

Что вам понадобится:

• Картофель – 80 грамм, морковь – 10 грамм,
• корень петрушки – 10 г, сельдерей – 5 г, зеленая чечевица – 3 г (две полные ложки),
• бульон – 2 литра, душистый перец – 4 зерна, лавровый лист – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика, лук – 10 г, масло подсолнечное – 4 столовые ложки,
• мука – 2 столовые ложки, соль, перец, петрушка.

Как приготовить:

1. Картофель, морковь, пастернак и сельдерей очистим, промоем, нарежем кубиками.
2. Промойте чечевицу. Все вместе положите в большую кастрюлю и залейте горячим бульоном.
3. Прибавьте зерна душистого перца и лавровый лист.
4. Варить нужно на среднем огне около 30 минут. Затем добавляем чеснок (очищенный и нарезанный кубиками или целыми зубчиками).
5. Теперь почистите лук и нарежьте кубиками. Жарьте в горячем подсолнечном масле. Положите муку, хорошо перемешайте вместе до коричневого цвета.
6. Затем налейте ½ стакана холодной воды. Смешайте и вылейте в суп. Всю смесь прокипятите.
7. Приправьте по вкусу солью, перцем. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Этот простой рецепт первого постного блюда рассчитан примерно на 10 порций. Вкусно и к посту отлично подходит.

Картофельный суп с грибами

Для этого простого рецепта первого блюда потребуется:

• 1 кг картофеля, 25 г лука, около 1.5 л бульона, 2 лавровых листа,
• 2 зубчика чеснока, соль, перец. Кроме того: 350 г грибов,
• 3 столовые ложки постного масла,
• 3 столовые ложки сливок, листья петрушки.

Теперь готовим это суп:

1. Картофель, лук, очищенный и нарезанный кубиками, добавляем в горячий бульон, добавляем лавровый лист и тушим до мягкости картошечки.
2. Теперь немного даем остыть, удаляем лавровый лист, добавляем толченый чеснок и перемешиваем блендером. Приправляем по вкусу солью и перцем.
3. Грибы нужно почистить и пожарить в масле. Затем добавить в суп и перемешаем вместе все ингредиенты.

Приятного аппетита,  дорогие читатели!