Пирог «абрикосовое солнце»

Готовим очень вкусный Пирог «Абрикосовое солнце».

Лето в самом разгаре, самая абрикосовая пора. Мы приносим с наших садов или рынков эти ароматные маленькие «солнышки» абрикосы и наслаждаемся их великолепным вкусом.

А знаете ли вы, что абрикос просто кладезь бета каротина и органических кислот, которые очень полезны для нашего организма? Абрикосы содержат много меди и кобальта, которые необходимы при лечении анемии.

Абрикосы – это отличная основа для многих десертов, тортов, пирогов и булочек.

Давайте сегодня приготовим с вами, дорогие мои читатели, замечательный летний десерт к чаю, очень вкусный пирог с абрикосами.

Приступаем к приготовлению, а когда пирог будет готов, вы сможете угостить им ваших близких, думаю, им понравится ваша забота и внимание.

Пирог «Абрикосовое солнце» — рецепт

Ингредиенты для приготовления:

Мука – 300 грамм, масло сливочное – 150 грамм, сахарная пудра – 100 грамм, яйца – 1 яйцо и 2 яичных желтка, сахар – 3 столовые ложки, сметана – 1 столовая ложка, молоко – 0,5 литра, миндаль – 2 чайные ложки, абрикосы – 1 килограмм, ванилин, маленькая щепотка соли, ½ чайной ложки пищевой соды для теста.

Приготовление пирога:

1. Смешаем размягченное масло с мукой, сметаной, добавим сахар, желток и шепотку соли. Замесим тесто, а затем немного охладим, положим его на холод на 15 минут.
2. Приготовим молочный соус. Для этого смешаем молоко с сахарной пудрой и добавим к нему взбитое яйцо и немного ванилина.
3. Отложим ¼ часть теста, а остальное раскатаем шириной около 1 – 1,5 сантиметра. Выложим раскатанный корж в смазанную маслом форму.
4. Оставшуюся часть теста раскатаем, нарежем треугольниками, а затем прикрепим к краям основного коржа и смажем желтком.
5. Поставим выпекать в духовку при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
6. Как только корж зарумянится, выкладываем на него дольки абрикосов без косточек и заливаем молочным соусом, который мы приготовили. Чтобы во время выпечки молочный соус не убежал, посыпаем пирог сахаром.
7. Выпекаем пирог в духовке еще 30 минут.

Готовый десерт украшаем обжаренными миндальными орехами и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!