Ветчина куриная

Представляю вашему вниманию рецепт приготовления куриной ветчины.

Давайте приготовим вкусный мясной деликатес из курицы.

Домашняя куриная ветчина

Ингредиенты для приготовления:

• Молодая курица весом около 2 килограмм — 1 штука.
• Чеснок — 1 небольшая головка.
• Сушеный майоран — 1 чайная ложка.
• Желатин — 1 пакетик (20- 25 грамм).
• Черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление ветчины:

1. Курицу опалить, затем очень тщательно вымыть.
2. Снимаем с птицы кожу, удаляем кости, срезаем с них мякоть. (Кожа и кости в приготовлении этого блюда нам больше не понадобятся, из них можно будет сварить бульон).
3. Нарезам куриную мякоть кусочками, примерно со спичечный коробок размером (можно немножко меньше).
4. К нарезанному мясу добавляем пряности, чеснок (выдавленный через пресс), сухой желатин, солим и перчим по вкусу.
5. В течение 10 минут разминаем куриное мясо в приправах, чтобы каждый мясной кусочек пропитался ароматом и вкусом специй.
6. На край пищевой пленки сложим мясо со специями колбаской, завернем в несколько слоев пленки, придав форму колбасы. Края плотно завяжем толстыми нитками.
7. Отвариваем ветчину в кипящей воде, в течение 1,5 часов, на среднем огне.
8. После этого вынимаем из воды, даем остыть и выдерживаем ночь в холодильнике.

Желаем Вам приятного аппетита!