Рецепты салатов с грибами

Готовим вкуснейшие грибные салаты.

Все мы любим блюда с грибами, сегодня мы с вами приготовим очень аппетитные и просто очень вкусные грибные салаты.

Грибной салат с зеленью

Для приготовления:

• Грибы — 1 килограмм.
• Морковь — 5 морковок среднего размера.
• Помидоры — 0, 5 килограмма.
• Лук — 5 луковиц средних размеров.
• Укроп — 100 грамм.
• Масло растительное — 1 стакан.
• Уксус — 3 столовые ложки.
• Лавровый лист — 5 штук.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1.  Грибы хорошо вымоем, нарежем их крупными кусочками и отварим в подсоленной воде (1 столовая ложка на 1 литр воды). Варим грибочки в течение 30 минут.
2. Морковь натрем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами.
3. Помидоры дольками. Укроп мелко нарубим.
4.  В большой кастрюле разогреваем масло, добавляем к нему морковь и лук — тушим 10 минут.
5.  Добавим в кастрюлю к морковке и луку помидоры, перемешаем — тушим еще 5 минут.
6. Добавим к овощам отжатые от рассола вареные грибы, посолим, поперчим по вкусу, добавим лавровый лист.
7.  Тушим грибной салат в кастрюле на небольшом огне полчаса, периодически его помешивая.
8. Затем добавим к салату уксус, мелко нарезанный укроп, перемешаем и тушим еще в течение 10 минут.

Разложим готовый грибной салат в стерилизованные баночки и сразу же его закатаем.

Грибной салат с овощами

Для приготовления салата:

Грибы — 1, 5 килограмма.

• Капуста — 1 килограмм.
• Морковь, помидоры и лук — по 0, 5 килограмма каждого овоща.
• Масло растительное — 1 стакан.
• Вода — 1 стакан.
• Сахар — 0, 3 стакана.
• Уксус — 0, 3 стакана.
• Соль — 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Подготовим овощи и грибы для нашего салата.
2. Грибы переберем, хорошо вымоем, нарежем их крупными кусочками.
3. Помидоры нарежем дольками, лук полукольцами, морковь натрем на крупную терку. Капусту нашинкуем очень меленько.
4. Возьмем глубокую кастрюлю с толстым дном и разогреем в ней масло, а затем поставим жарить на нем грибы. Грибы жарим в течение 20 минут, помешивая их очень часто.
5. Затем добавим к обжаренным грибам овощи, сахар, соль, вольем воду и все перемешаем.
6. Накроем кастрюлю крышкой и поставим тушить салат в течение одного часа, периодически его помешивая.
7. Затем добавим к овощам уксус и тушим еще 5 минут.
8. Стерилизуем банки и крышечки, раскладываем в них готовый грибной салат и сразу же его закатываем.

Переворачиваем банки с консервацией, укутываем и даем полностью остыть.

Приятного Вам аппетита!