Меню

Готовим вкусно 2.12.2011

Рецепты блюд из кролика

Рецепты блюд из кролика

ГОТОВИМ БЛЮДА ИЗ КРОЛИКА.

Мясо кролика является очень полезным и в то же время питательным. Особенно, если его вкусно приготовить. В этом вам помогут наши рецепты.

Кролик в коньяке

Кролик в коньяке

Состав:

  • кролик 1; мясной бульон  (можно из кубиков) 0,2 л;
  • луковицы 2; бекон 50 г; жир для жарки 1 ст.л.;
  • коньяк 1 ст.л.; красное вино 6 ст.л.; зелень петрушки;
  • чеснок 4 зубочка; грецкие орехи 50 г;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

  1. Кролика порезать на кусочки, вымыть, просушить, посолить, поперчить и обжарить со всех сторон на жиру.
  2. Лук и бекон нарезать мелкими кубиками и тоже прожарить.
  3. Куски кролика снова положить на сковороду, полить коньяком и поджечь.
  4. Затем мясо переложить в керамическую гусятницу. А в сковороду влить вино и бульон и довести до кипения.
  5. Затем  в бульон добавить мелко нарезанную петрушку, лавровый лист, орехи и чеснок. Получившимся соусом залить мясо.
  6. Гусятницу закрыть крышкой и ставить в холодную духовку.
  7. Тушить на среднем огне ~1,5 часа.

Кролик с грибами

Кролик с грибами

Состав:

  • кролик 700 г; мясной (говяжий) бульон  0,2 л; луковицы 2-3;
  • бекон 8 ломтиков; грибы (шляпки) 20;
  • красное вино 0,5 л; сливочное масло 4 ст.л.;
  • стебель сельдерея (нарезать кубиками) 3;
  • морковь (нарезать кубиками) 3; мука 4 ст.л.;
  • помидоры (очистить от семян и кожи и нарубить) 1 ст.;
  • соевый соус 3 ст.л.; горчица 0,5 ч.л.; соль 0,5 ч.л.; молотый черный перец 0,25 ч.л.

Приготовление:

  1. Растительное масло разогреть, положить в него мясо кролика и обжарить.
  2. Бекон и грибы нарезать кубиками и добавить вместе с овощами к мясу.
  3. Жарить 3 минуты, постоянно помешивая, на сильном огне.
  4. Добавить оставшиеся продукты,  накрыть и тушить 1,5 часа на медленном огне.
Сливочное масло добавить, когда кролик будет готов.

Приятного аппетита!

Рецепты блюд из кроликаРецепты блюд из кролика

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector