Луковый мармелад — вкусный соус к мясу

Готовим соус к мясу «Луковый мармелад».

Сегодня, дорогие мои читатели, я поделюсь с вами рецептом приготовления замечательного и очень вкусного соуса. Этот соус является одним из лучших в славной и многообразной семье приправ и  соусов.

Он прекрасно подойдет к мясу, а также к паштетам из печенки и мяса. С ним очень вкусно кушать омлеты,  супы… Да и просто с обычным черным хлебом, этот соус просто объедение.

Соус к мясу «Луковый мармелад»

Приступим к делу, начинаем готовить.

Ингредиенты для приготовления:

• Лук белый салатный — 3 килограмма.
• Сливочное масло — 250 грамм.
• Белое десертное вино — 0,75 стакана.
• Яблочный уксус — 0,5 стакана.
• Мед — 3 столовые ложки, соль — 1 чайная ложка без горки.
• Тимьян — 2 веточки, кориандр — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Почистим лук. Нарежем лук полукольцами, если луковицы крупные нарезаем их четвертинками.
2. В кастрюле с толстым дном не спеша растопим сливочное масло.
3. Добавим к маслу лук и поставим на средний огонь — будем томить лук с маслом, на огне (часто помешивая) в течение одного часа.
4. Затем добавим в соус все остальные ингредиенты — белое вино, яблочный уксус, мед, соль и приправы.
5. Томим соус на медленном огне, помешивая, еще один час — пока лук превратится в мармелад.
6.  Пастеризуем банки и крышки.
7. Веточки тимьяна надо вынуть, а готовый соус еще горячим разложим в подготовленные банки и закроем крышками (закатаем).
8. Даем банкам остыть и ставим на хранение в прохладное место.

Приятного вам аппетита!