Полезные свойства редиса

Редис — первый весенний овощ. Только весна вступает в свои права, а на рынках, как первая примета весны, появляются пучки ярко–красного редиса.

Редиска первый весенний овощ, как только оттаивает почва, его уже можно сеять.

Редис относится к скороспелым овощам, за три – четыре недели после посева, снимают первый урожай. Редиска культура весьма холодоустойчивая,  легко и безболезненно переносит первые заморозки.

Редис является первым продуктом, выращенным на наших огородах. Большое предпочтение отдают ему любители натуральных витаминов,  особенно ранней весной, после долгой зимы.

Редиска появилась в Европе довольно давно, известна была она и в Древнем Египте. По одной из легенд ее приносили в жертву своему богу солнца Аполлону жители Древней Греции.

По одной из версий, редис завез из Китая в Венецию всемирно знаменитый путешественник  Марко Поло. Оттуда редиска довольно быстро распространилась по всему континенту и уже в наши края попала, как и многие другие необычные и диковинные овощи, во времена Петра Первого.

Широкую популярность редис приобрел только в двадцатом веке. Название редиса происходит от латинского слова «radix» — корень.

Польза редиса

Редис – продукт простой и очень полезный.

1. Хрустящая, сочная, сладкая мякоть свежего редиса содержит много минеральных солей, клетчатки и пектиновых веществ.
2. Высокое содержание железа в редисе способствует процессу кроветворения, повышает гемоглобин в организме.
3. Витамины, которые содержит этот весенний овощ: PP, B1, B2, C.
4. Пучок редиски, по количеству содержания витамина C, вполне способен заменить пол-лимона, десяток слив или три помидора. А это — половина суточной потребности организма человека в этом витамине.
5. Ферменты, которые содержатся в редисе, усиливают обмен веществ,  помогают усваивать белковую пищу, кроме того редиска прекрасно возбуждает аппетит.
6. Полезно употребление редиса людям, которые страдают ожирением, сахарным диабетом, подагрой.
7. Свежий запах, и острый вкус редиски определяет содержание в ней эфирного масла сульфорафена и органических кислот.

Редиску подают  к столу, как в целом виде, так и в составе других блюд – всевозможных салатов.

Бутербродная закуска с редисом

Вот рецепт простой и очень эффектной бутербродной закуски с редисом:

1. Натереть на крупной терке свежую редиску, твердый сыр и крутое яйцо – в равных пропорциях.
2. Затем добавить для мягкости немного сметаны, мелко нарезанного укропчика для свежего и приятного запаха, посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

Полученную пасту намазывать на хлеб, гренки, тосты – очень вкусно и аппетитно.

Салат с редисом

Продукты:

• редис – 200 грамм, огурчики свежие – 3 штуки,
• зелень укропа, петрушки – 50 грамм,
• масло подсолнечное или оливковое, соль.

Приготовление салата:

1. Мелко нарезать огурчики и редис, добавить измельченную зелень.
2. Солим салат по вкусу, добавляем немного масла.

Перемешаем наш салат и подаем к столу.

Польза сока редиса

Из корнеплодов редиски можно выжать сок, который содержит много солей магния, кальция и железа.

Сок редиса в сочетании с морковным полезен для восстановления тонуса слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

Также полезен сок редиса в сочетании с другими соками при кашле, бронхите, астме.

Полезен сок и людям с заболеваниями щитовидной железы и для лечения некоторых кожных заболеваний – например экземы.

Как видим, дорогие наши читатели, польза этого первого весеннего овоща действительно очень велика.

Кушайте редиску на здоровье — будьте всегда бодры и здоровы!