Пасхальный стол

Каким должен быть Пасхальный стол.

День Святого Христова Воскресения – Пасха, самый важный и торжественный праздник православных христиан.

Светлое Христово Воскресение отражается в народных традициях, обычаях, пасхальном столе.

Великий четверг в народе называют «чистым», в этот день каждый человек стремится очиститься духовно, причаститься. В Великий четверг широко распространен обычай очищения водой: до восхода солнца, православные христиане купаются в реке или бане, очищают свою душу и тело от всего греховного.

Подготовка к Пасхальному столу

В день «чистого» четверга, красили яйца, готовились к Пасхальному столу. Красное яйцо – символ Пасхи, символ Воскресения. Считается, что — как из яйца возникла жизнь, так и мир заново обрел рождение через Воскресение Христово.

Вначале яйца к Пасхе окрашивали только в красный цвет. Позже их стали окрашивать в разные цвета, рисовать на яйцах красивые узоры, миниатюры. Роспись пасхальных яиц стала настоящим искусством.

Самый доступный способ, самого простого окрашивания пасхальных яиц – луковая шелуха.  Окрашивают яйца так: собирают луковую шелуху, выкладывают ее в кастрюлю с холодной водой, затем опускают в нее яйца. Ставят кастрюлю на огонь и варят яйца в луковой шелухе 10 минут.

Окрашенные яйца вынимают из отвара, вытирают насухо, затем протирают яйца тряпочкой пропитанной растительным маслом – тогда пасхальные яйца будут иметь красивый блеск.

Выпекают куличи к Пасхе в Страстную пятницу, куличи выпекают из сдобного дрожжевого теста в круглых и высоких формах. Творожные пасхи готовят из протертого творога с добавлением масла, сливок, яиц, сметаны и сахара. Творожные пасхи делают в форме в виде четырехугольной пирамиды.

В Великую Субботу – весь день до вечера вся пасхальная снедь освящается, хозяйки несут, чтобы в храме освятить к пасхальному столу: куличи, пасхи, крашеные яйца.

Пасхальные торжества длятся, всю Светлую седмицу – целую неделю после Светлого Воскресения. Главные празднества совершаются в Светлое Воскресенье.

Пасхальный стол – к праздничному столу готовили разнообразные блюда: жарили телятину, запекали барашка, готовили окорок. Горячие блюда подавать к пасхальному столу — было не принято, также в этот день не ставят на стол рыбу.

Традиционно для Праздника Пасха, изготавливаются бумажные цветы, которыми украшают иконы, пасхальный стол, дом – украшение дома всегда было увлекательным занятием для детей и взрослых.

Расписывание яиц занимались всей семьей, по древней традиции крашеные яйца укладывали на свежую проросшую зелень пшеницы – которая специально проращивалась к празднику Пасха.

Пасха семейный праздник и его отмечают в кругу своей семьи, однако в течение всего дня родственники и знакомые приходят поздравить с Великим Пасхальным Днем.

Теперь специально для Вас, наши дорогие читатели, вкусный  рецепт к Пасхальному столу.

Ветчина пасхальная

Продукты для приготовления:

• окорок – 1, 5 килограмма,
• яйца – 6 штук,
• 1 столовая ложка тертого хрена.

Приготовление:

1. Сырой копченый окорок хорошо вымыть, поместить в кастрюлю с водой, чтобы вода целиком его покрывала.  Вместе с окороком должны вариться яйца.
2. Поставить на медленный огонь, варить  окорок до мягкости. Когда окорок будет готов, оставить его остывать, не вынимая из бульона.
3. Когда остынет, выложить на блюдо, нарезать кусками. По краям от ветчины  выложить очищенные и разрезанные на две половинки  яйца.

Подавать ветчину с салатом и тертым хреном.

Приятного вам аппетита!