Домашнее слоеное тесто — лучший рецепт

Предлагаю Вам рецепт приготовления простого слоеного теста.

Слоеное тесто — как правильно приготовить

Ингредиенты для приготовления:

• Мука пшеничная — 2 стакана.
• Масло сливочное — 200 грамм (можно взять 200 грамм маргарина).
• Вода (кипяченая и охлажденная до комнатной температуры) — 1/2 стакана.
• Лимон — 1 штука.
• Соль — 1/4 чайной ложки.

Приготовление теста:

1. Муку просеем горкой на ровную доску.
2. Положим сверху муки слегка размягченное сливочное масло.
3. Быстро порубим ножом муку с маслом, таким образом, чтобы у нас получились крупные крошки.
4.  Соберем масляные крошки с мукой в виде горки, сделаем в ней углубление, положим в него соль.
5. Из лимона выдавим в воду сок.
6. Вливаем в углубление лимонную воду и быстро замешиваем слоеное тесто.
7. Скатываем из него шар, заворачиваем в полотенце и отправляем тесто на 1 час в холодильник (но только не в морозилку).
8. После этого времени, достанем тесто из холодильника и раскатаем его в виде пласта, толщиной примерно 0,5 сантиметра. Разделочную доску перед раскатыванием теста застилаем пищевой пленкой.
9. Я в качестве пробы добавила в слоеное тесто во время замеса немного дрожжей, из него получаются прекрасные мягкие и пышные рогалики. Можно готовить и без дрожжей, по вышеописанному рецепту.