Домашний сыр — рецепт приготовления вкусного домашнего сыра

Домашний сыр. Готовим сыр дома.

Дорогие наши читатели! Сегодня я решила поделиться с вами вкусным рецептом приготовления домашнего сыра.

Молочные продукты очень полезны для нашего здоровья и одним из наиболее полезных молочных продуктов, как мы с вами знаем, является всеми нами любимый домашний сыр.

Для хорошего здоровья и долголетия нам с вами достаточно включить в свой ежедневный рацион этот полезный молочный продукт.

Магазины и супермаркеты предлагают нам с вами достаточно богатый выбор сыра, но иногда даже из этого многообразия непросто выбрать тот сыр, который вам по вкусу. Тогда вы можете приготовить этот очень полезный и вкусный молочный продукт дома, самостоятельно. И поверьте, домашний сыр будет даже вкуснее магазинного, а может даже намного вкуснее.

Рецепт приготовления домашнего сыра совсем несложный, с ним может справиться любая хозяюшка или хозяин. А процесс приготовления этого молочного продукта, я думаю, доставит вам  удовольствие. Вы сможете почувствовать себя настоящим сыроваром, а это звучит гордо, заслуживает уважения.

Домашний сыр — рецепт

Скажу сразу, по предлагаемому мной рецепту домашний сыр в моей семье готовят постоянно, получается очень вкусный домашний молочный продукт, любимый нами сыр.

Итак, для приготовления нам потребуются такие продукты:

• 1 килограмм творога домашнего, творог желательно брать посуше, тогда выход продукта будет больше.
• 1 литр молока, 100 грамм сливочного масла, 2 сырых яйца,
• 1 чайная ложка соли, 0, 5 чайной ложки гашеной соды.

Приступаем к приготовлению сыра:

1. Молоко кипятим в кастрюле, когда закипит молоко, добавляем в кастрюлю творог. Все хорошенько перемешиваем, ждем, пока закипит молоко с творогом.
2. Кипятим молоко с творогом на среднем огне, постоянно помешивая, с момента закипания молочно–творожной массы, кипятить еще 5 минут, все время помешивая.
3. Когда наша сырная массы прокипела, можно снимать с огня. Сняв с огня, отделите массу от сыворотки, процедив ее через дуршлаг. Дуршлаг застелите марлей, дайте сыворотке стечь, а сырную массу положите на 30 минут под пресс. Это основа нашего сыра.
4. Теперь, когда сыворотка стекла и сырная основа готова для дальнейшей работы, продолжаем готовить наш домашний сыр.
5. Берем толстостенную кастрюлю, чтобы не пригорала, и выкладываем в нее нашу сырную основу. Добавляем к ней масло 100 грамм, 2 сырых яйца, 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки соды гашенной уксусом. Все хорошенько перемешиваем, немного терпения и наш сыр будет готов.
6. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте. Как только масса начнет плавиться, помешивайте более интенсивно, не прекращая.
7. С момента начала плавки сыра, запомните время и варите пять минут, важно, чтобы сырная масса полностью переплавилась, стала однородной без комков.
8. Как только вы увидите, что сыр переплавился, берите форму или блюдо, на которое вы выложите приготовленный домашний сыр. Быстро выкладываем сыр на блюдо, хорошенько разравниваем, придавая правильную форму.
9. Даем сыру остыть и ставим, чтобы слегка подсох с холодильник на 1 или 2 дня.

Желаем приятного аппетита!