Праздничные закуски к Новому Году

Предлагаю Вашему вниманию, дорогие наши читатели, несколько вкусных и оригинальных закусок которые будут отлично смотреться на Вашем праздничном столе.

К тому же предлагаемые мной рецепты очень просты в исполнении и готовятся очень быстро.

Яйца фаршированные печенью трески

Для приготовления нам понадобятся:

• Яйца — 10 штук.
• Баночка печени трески — 200 грамм.
• Баночка икры трески — 130 грамм.
• Майонез — 1 столовая ложка.
• Немного зелени для украшения.

Приготовление:

1. Яйца сварим вкрутую, остудим, затем очистим их и разрежем  пополам. Вынимаем из яиц желтки.
2. Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним ложку майонеза, печень трески и все хорошо разминаем, перемешиваем до однородной пастообразной массы.
3. Начиняем полученной массой половинки белков яиц. Затем на каждую нафаршированную половинку яйца, сверху выкладываем по половине чайной ложечки икры трески. Аккуратно подравниваем.
4. Фаршированные яйца готовы. Можно положить на каждую половинку немного красной икры для украшения, но это на ваше усмотрение.

Украшаем блюдо зеленью на ваш вкус и подаем к столу.

Праздничные закуски — вернее следующий рецепт, как простой и актуальный способ подачи вкусных и красивых бутербродов.

Бутерброды «Змейка»

Ингредиенты для приготовления:

• Кусочки хлеба для тостов — 5 штук.
• Сыр Филадельфия или Альметте — 50 грамм.
• Красная икра — 100 грамм.
• Авокадо — 1 штука.
• Половинка лимона или 1 лайм.
• Маслины — 1 — 2 штуки.
• Помидор или красный болгарский перец.

Все остальное делается очень просто.

Вместо сыра Филадельфия можно использовать сливочное масло.

Вместо икры слабосоленую форель или семгу.

Из указанного количества продуктов, получается 10 очень красивых праздничных бутербродов.

Приготовление:

1.  Разрезаем хлеб на две части.
2. Намазываем на хлеб Филадельфию.
3.  Затем выкладываем икру.
4. Авокадо почистим, удалим косточку, нарежем небольшими кусочками. Положим кусочки авокадо в блендер, добавим сок лайма. Измельчим в блендере.
5. При помощи кулинарного шприца выкладываем массу из авокадо на икру в форме красивой маленькой змейки.
6. Если нет шприца, можно сложить массу в пакетик, отрезать уголок и выдавить аккуратных змеек.
7.  Из маслин делаем змейкам глазки — бусинки, из перца или помидора язычок.

Этот рецепт просто отличный — оригинальный, очень вкусный, доступный и простой. Эта праздничная закуска прекрасная замена крабовому салату, станет прекрасным украшением вашего стола в Новогодний праздник.

Рафаэлло из крабовых палочек

Ингредиенты для приготовления:

• Сыр — 200 грамм.
• Крабовые полочки — 100 грамм.
• Яйца варенные — 2 шутки.
• Чеснок — 1 -2 зубчика, желательно по вашему вкусу.
• Майонез.
• Маслины или оливки без косточек (можно взять миндаль или другие орешки по вашему вкусу).

Приготовление:

1. Сыр и яйца натрем на мелкой терке.
2. Чеснок пропустим через пресс.
3. Добавим к натертому сыру и яйцам чеснок, заправим майонезом и тщательно перемешаем. С майонезом не переборщить, масса должна быть достаточно густой и однородной по консистенции.
4. Скатаем из полученной массы небольшие шарики, около 3 сантиметров в диаметре. Положим в центр каждого шарика оливку, орешек (это на ваше усмотрение, можно ничего не класть).
5. В отдельную тарелочку на мелкой терке натрем крабовые палочки и обваляем в них готовые сырные шарики — Рафаэлло.

Небольшое примечание к рецепту: сыр для приготовления шариков, можно использовать как твердый, так и плавленый, а также колбасный, предварительно срезав у него кожуру.

Также в оливку можете положить миндаль и саму оливку в сырный шарик — получается очень вкусно.

Вот мы и приготовили с Вами праздничные закуски, я уверена, они станут прекрасным, вкусным дополнением Вашего Новогоднего стола.

Приятного Вам аппетита и доброго праздника!