Рецепты горячих блюд из свинины

ГОТОВИМ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

Несмотря на то, что многие сомневаются в полезности данного сорта мяса, свинина является очень популярным продуктом для приготовления вторых блюд. Предлагаем вам несколько рецептов.

Свинина под шубой

Состав: свинина (корейка) 300-400 г; помидоры 250 г (3 шт.); луковица 1-2 шт.; картофель 2 шт. (средние); чеснок 1-2 зубка (по вкусу); твердый сыр 250 г; майонез; петрушка; соль, перец по вкусу; растительное масло.

Приготовление:

1. Мясо, вымыв и высушив, нарезать ломтиками. Каждый ломтик хорошо отбить.
2. Лук  и помидоры нарезать кольцами или полукольцами. Лук можно обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
3. Сыр и картошку натереть на крупной терке в разные емкости. Картофель поместить в холодную воду, посолив ее.
4. Отбитые куски мяса посолить, поперчить и выложить на противень, заранее смазав его маслом.
5. Сверху выложите мелкорубленый чеснок с луком. Немного подсолите и поперчите.
6. Картофель откиньте на дуршлаг и обсушите, а затем выкладывайте его сверху на лук.
7. Следующий слой – помидоры. Помидоры нужно немного подсолить и смазать майонезом.
8. Сверху посыпьте тертым сыром.
9. Запекайте в духовке при 180 С до готовности картофеля (около 50-60 минут).
10. Если сырная корочка начнет подрумяниваться раньше, чем приготовится картофель, накройте фольгой форму, чтобы не пересохла запеканка.

Жаркое из свинины в горшочках

Состав: нежирная свинина 250-300 г; картофель 1 кг; вода 1.5 л.; морковь 1 крупная; луковицы 2; томатная паста 2 ст.л.; растительное масло 5-6ст.л.; соленые огурцы 2; бульонные кубики с мясным вкусом 3; соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, перчить, и, слегка обжарив на разогретом растительном масле, выложить в горшочки.
2. Лук, нарезав маленькими кубиками, на масле обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить морковь, натертую на крупной терке, и томатную пасту. Протушить вместе с луком.
4. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, отжать и добавить в конце тушения (за 5 минут).
5. Выложить массу в горшочки.
6. Картофель, очистив, помыв и нарезав дольками, разложить в горшочки.
7. Бульонные кубики развести в теплой кипяченой воде, залить бульоном горшочки, сверху посыпать зеленью и положить лавровый лист.
8. Тушить в духовке примерно 40-50 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!