Домашний сыр с зеленью

Готовим домашний сыр с тмином и зеленью. Домашний сыр — отличное начало дня.

Когда начинаешь свой день с завтрака, приготовленного с домашним, вкусным, ароматным сыром, сразу понимаешь – жизнь удалась и новый день будет просто замечательным!

Делюсь прекрасным рецептом сыра, который вы можете легко и просто приготовить в домашних условиях.

Домашний сыр с тмином и зеленью

Ингредиенты для приготовления:

• Молоко — 1 литр.
• Кефир — 1 литр. (Молоко и кефир берем хорошей жирности и желательно домашние).
• Яйца — 6 штук.
• Соль — 3 чайные ложки или по вашему вкусу.
• Тмин — небольшая шепотка.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Зелень — 1 небольшой пучок разной зелени: укроп, зеленый лук, кинза.

Приготовление сыра:

1. Слегка взбиваем яйца с солью.
2. В кастрюлю вливаем кефир и молоко, ставим на плиту.
3. Нагреваем смесь, помешивая до горячего состояния, до кипения не доводим (огонь небольшой).
4.  Затем вводим тонкой струйкой в нагретую молочно-кефирную смесь взбитые с солью яйца.
5. Перемешиваем, доводим до кипения и варим эту смесь на небольшом огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Варить надо до момента отделения сыворотки.
6. Снимаем сырную массу с огня, даем ей остыть  1-2 минутки, а затем добавляем мелко нарезанную зелень, шепотку тмина, выдавливаем зубчик чеснока. Все хорошо перемешиваем.
7.  Дуршлаг застилаем марлей в два слоя, а затем выливаем в него получившуюся сырную массу, выравниваем ее ложкой.
8. Закручиваем марлю узлом, даем стечь сыворотке.
9. Затем марлю раскручиваем, образовавшийся кругляшек сыра прикрываем одним краешком марли, а сверху ставим блюдце с гнетом. Например, можно поставить в качестве гнета банку с водой закрытую крышкой.
10. Убираем в холодильник на 4 — 5 часов.

Вот и все наш вкуснейший домашний сыр готов.

Приятного Вам аппетита!