Домашнее сгущенное молоко

Давайте приготовим с Вами сгущенное молоко.

Предлагаю Вашему вниманию один из вариантов его приготовления.

Домашняя сгущенка — рецепт

Ингредиенты для приготовления:

• Сахарная пудра (пудру надо использовать покупную) — 500 грамм.
• Свежее молоко (молоко использовать не длительного хранения) — 375 миллилитров.
• Сливочное масло — 40 грамм.

Приготовление:

1. Возьмем кастрюльку с высокими стенками, чтобы наше молоко при кипении не «убежало» (вообще, для кипячения молока лучше использовать алюминиевую посуду). Выливаем молоко в кастрюлю, добавим сливочное масло и сахарную пудру (пудру надо просеять).
2. Поставим кастрюльку на слабый огонь,  помешиваем молочную массу, пока сахарная пудра и масло растворятся.
3. После этого немного увеличиваем огонь, до среднего, но не слишком большого.
4. Доводим на среднем огне до кипения, как только молочная смесь закипит, варим постоянно помешивая в течение 10 минут.

Сгущенное молоко готово, выливаем его в баночку, пусть охладится. А потом ставим в холодильник на несколько часов.

Сгущенка при охлаждении загустеет.

Сгущенное молоко по домашнему рецепту

Этим рецептом  с нами поделилась, Татьяна, одна из читательниц нашего сайта.

Ингредиенты:

• Молоко свежее — 3 литра.
• Сахар — 1 литровая банка.
• Сода — 1 чайная ложка без горки.

Приготовление:

1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соду, все хорошо перемешиваем. Кастрюля не должна быть слишком полной, чтобы молоко при кипении не «убегало» через край.
2. Ставим молочно-сахарную смесь на средний огонь и варим, постоянно помешивая до нужной Вам густоты.

Если проварить подольше получим настоящую вареную сгущенку.

Приятного Вам аппетита!