Вкуснейшие домашние колбаски

Сегодня мы приготовим потрясающее по вкусу мясное блюдо, которое понравится всем вашим домочадцам, готовим домашние колбаски.

Колбаса домашнего приготовления получается намного лучше покупной. Главное ее преимущество, помимо того что она очень вкусная, полная натуральность, без вредных консервантов и добавок.

Рецепт приготовления прост и доступен каждой хорошей хозяйке или хозяину. Уверяю Вас, попробовав сделать такую колбасу один раз, Вы навсегда забудете про покупную.

Приступим к делу.

Домашняя колбаса — рецепт

Ингредиенты:

• Куриное филе или филе индейки — 700 грамм.
• Свежие сливки или молоко — 300 миллилитров.
• Белки яичные — 3 штуки.
• Соль, черный молотый перец, приправы — по вкусу.

Приготовление:

1. Сырое филе курочки или индейки режем на небольшие кусочки.
2.  Затем измельчаем порезанное и охлажденное филе в блендере до кремобразной массы, добавляем яичные белки, соль, перец по вкусу. По желанию можно добавить немного мускатного ореха или Ваши любимые специи, тоже по вкусу.
3. Вливаем в подготовленный фарш сливки и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.
4. Дальше подготовим пищевую пленку. Выкладываем готовый мясной фарш — 1/3 часть, на прямоугольный кусок пищевой пленки. Заворачиваем в колбаску, завязываем края ниткой.
5. Проделаем такое действие еще два раза, у нас с Вами получится 3 колбаски.
6. В кастрюльку нальем воду, поставим на огонь, доведем воду до кипения, а затем уменьшаем огонь до минимума.
7. Вода кипеть не должна.
8. Выкладываем в воду колбаски, придавливаем их сверху блюдцем, чтобы не всплывали. Варим на минимальном огне 60 минут.
9.  Вынимаем готовую колбасу из воды, остужаем ее, снимаем пленку.
10. На столе разложим пергаментную бумагу, посыпаем ее приправами, душистыми травами (хорошо взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем ее, одну, затем другую и третью. Затем убираем в холодильник на 8 -10 часов, а еще лучше на ночь.

Перед подачей на стол, снимаем бумагу и нарезаем ее порционными кусочками. Подаем колбаски с картофельным или овощным гарниром.

Приятного Вам аппетита!