Свекольные салаты — лучшие рецепты

Готовим вкусные салаты из свеклы.

Вначале я немного расскажу вам, дорогие наши читатели, о пользе свеклы. Свекла по праву считается одним из наиболее полезных корнеплодов, которые рекомендуется как можно чаще включать в свой рацион питания.

Польза свеклы

1. В свекле содержатся в большом количестве витамины, минералы и питательные вещества.
2. Очень богат этот чудо-корнеплод клетчаткой,  железом, фосфором, магнием, содержит витамин С, является источником каротиноидов.
3. Свекла содержит большое количество сахара, обладая при этом еще одним отличным свойством – минимумом калорий.
4. Корнеплоды свеклы очень полезны для сердца, помогают снизить уровень холестерина, предупреждают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Свекла полезна для работы печени, благодаря содержащемуся в ней бетаину.
6. Полезна она также для очищения организма, содержание в свекле витамина С позволяет предупредить астму.
7. Значительное количество углеводов, которые содержит свекла, заряжают организм энергией, при этом вы не получаете никаких лишних калорий.
8. Полезно употребление свеклы беременным женщинам для правильного развития плода. Богатая калием, свекла снижает риск инсульта.

Теперь, когда мы с вами уже достаточно узнали о пользе свеклы, пришло время приготовить салат из свеклы.

Приготовим два варианта этого вкусного, очень полезного салата.

Салат из свеклы с орехами и огурцом

Продукты для приготовления салата:

• свекла – 300 грамм, орехи грецкие – 50 грамм, соленые огурчики – 2 штуки средних размеров,
• 1 зубчик чеснока, для любителей поострее, можно взять 2 зубчика, майонез или сметана, немного соли.

Готовим салат из свеклы:

1. Отвариваем свеклу до готовности, остуживаем, чистим. Очищенную свеклу натрем на крупной терке. Натрем на терке огурец, добавим к натертой свекле.
2. Измельчаем орехи и чеснок.
3. Соединяем все компоненты салата, немного подсаливаем.
4. Перед подачей на стол, выкладываем салат из свеклы в салатницу, заправляем сметаной или майонезом. Украшаем зеленью.

Салат из свеклы с изюмом

Продукты для приготовления:

• свекла — 350 грамм, морковь – 150 грамм,
• ядра грецких орехов – 100 грамм, изюм -50 грамм,
• сметана 200 грамм, рубленая зелень, немного соли.

Готовим салат:

1. Отвариваем свеклу до готовности. Чистим ее, натираем на крупной терке.
2. Морковь отварить, почистить, натереть на терку.
3. Соединяем морковь со свеклой.
4. Измельчаем орехи, а изюм  обдаем кипятком, держим в горячей воде 15 минут.
5. В салатницу выкладываем морковь со свеклой, добавляем орехи и изюм, рубленую зелень.
6. Солим салат из свеклы по вашему вкусу, заправляем сметаной, аккуратно перемешиваем.

Украшаем салат зеленью, затем подаем к столу.

Приятного аппетита!