Рыбный торт

Продолжается подготовка к Новому Году, я буду знакомить Вас с лучшими рецептами блюд, которые можно будет приготовить на праздничный стол.

Сегодня мы готовим салат с семгой, крем из мягкого сыра «Филадельфия» придает блюду необыкновенно изысканный, нежный вкус и название у салата соответствующее:

Рыбный торт — рецепт

Ингредиенты для приготовления:

• Слабосоленая семга или форель — 500 грамм.
• Вареные яйца — 4 штуки.
• Отварной рис — 5 столовых ложек.
• Креветки или крабовые палочки — 1 упаковка.

Для крема:

• Мягкий крем — сыр «Филадельфия»
• Сметана — 4 столовые ложки.
• Майонез — 4 столовые ложки.
• Желатин — 8 грамм.

Для украшения салата:

• Зелень и красная икра.

Рыбный торт — приготовление:

1.  Разделим яйца на белки и желтки. Отдельно натираем белки и желтки.
2. . Крабовые палочки натираем на терку. Если готовим салат с креветками, то отварные до готовности креветки мелко нарезаем ножом.

Займемся приготовлением крема:

1. Желатин замачиваем в воде (0, 5 стакана) даем желатину набухнуть, затем растворяем желатин на водяной бане.
2. Пока желатин остывает, соединим сметану, майонез и сыр «Филадельфия» — все хорошо размешиваем до однородной массы.
3. В полученную сырную массу вливаем теплый желатин, еще раз хорошо перемешиваем. Крем готов, по густоте он получится, как сметана.

Укладываем рыбный торт:

1.  Глубокую форму застилаем пищевой пленкой.
2. Рыбу нарезаем полосками и выкладываем рыбными полосками стенки и дно формы.

Дальше укладываем наше блюдо слоями:

• 1-й слой — крем.
• 2-й слой — тертые желтки.
• 3-й слой — крем.
• 4-й слой — крабовые полочки или креветки.
• 5-й слой — крем.
• 6-й слой — тертые белки.
• 7-й слой — крем
• 8-й слой — рис.
• 9-й слой — крем.

Ставим салат на ночь в холодильник, чтобы он пропитался кремом. Затем достаем блюдо из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: рыбный салат опускается на тарелку.

Приятного Вам аппетита!