Рыба тушеная в томатном соусе

Готовим рыбу тушеную в томатном соусе

Рыба полезна для здоровья  и очень рекомендуется устраивать несколько рыбных дней в неделю для всей Вашей семьи.

Рыба очень ценный пищевой продукт, обладающий полноценными и легко усваиваемыми  белками. В рыбе содержится большое количество витаминов А, Д и группы В.

По своей питательности рыба не уступает мясу, а по пользе для здоровья во много раз его превосходит.

Чтобы польза и качество блюд из рыбы было как можно выше, добавим к нашим рыбным блюдам овощи.

Свежие помидоры, морковка, лук, сладкий перец, зелень укропа и петрушки – все эти овощи будут очень кстати в приготовлении  тушеной рыбы по-домашнему.

Рыба тушеная в томатном соусе — рецепт

Для приготовления нам понадобится:

• один килограмм свежей рыбы, это может быть окунь, сом, треска или хек.
• Свежие помидоры (пол килограмма), две луковицы,
• две столовые ложки подсолнечного масла,
• одна морковка, сладкий перец,  зелень укропа и петрушки, немного соли.

Приготовление:

1. Рыбу нужно помыть, хорошо почистить, еще раз помыть.
2. Почищенную рыбу режем на небольшие кусочки.
3. Кусочки рыбы посыпать солью и перцем, обвалять в муке и жарить на сковороде в подсолнечном масле.

Когда рыба поджарена, готовим томатный соус.

Приготовление соуса:

1. Трем помидоры, обжариваем на масле до золотистого цвета лук.
2. Натираем морковку и нарезаем сладкий перец, пассируем овощи до готовности вместе с луком.
3. Добавляем томат и тушим минут пять, добавляем в соус немного бульона, соли, перца и немного сахара по вкусу. Прокипятим еще минуты две. Соус готов.
4. Обжаренную рыбу заливаем соусом и тушим при слабом кипении минут десять.

Приятного аппетита!