Вкуснейшая кабачковая запеканка

Вот и дождались мы с Вами, дорогие наши читатели, такого желанного  и всеми любимого летнего сезона.

Наконец-то на прилавках наших магазинов и рынков стали появляться вкусные и полезные летние овощи.

Наступает кабачковый сезон, самое время приготовить из  любимых многими кабачков,  что-то  аппетитное, вкусненькое и оригинальное.

Именно к таким блюдам относится запеканка из кабачков, которую мы с Вами сегодня приготовим. Процесс приготовления этого овощного блюда очень простой и быстрый, с этим справится любая хозяйка.

Запеканку можно также готовить из натертых и замороженных кабачков, но конечно свежие овощи гораздо предпочтительнее.

Кабачковая запеканка «Летний день»

Ингредиенты для приготовления:

• Кабачки — 600 грамм (это 2 достаточно крупных кабачка).
• Яйца — 2 штуки.
• Молоко свежее — 50 миллилитров.
• Овсяные хлопья — 1 стакан.
• Сыр твердых сортов — 100 грамм.
• Масло растительное — 1 столовая ложка.
• Соль и специи — по вкусу, зелень свежая — на ваш выбор.

Приготовление:

1. Кабачки хорошо вымоем, вытрем досуха и натрем вместе с кожицей на крупную терку.
2. Натертую кабачковую массу немного посолим, перемешаем и оставим на 30 минут.
3. Яйца взбиваем с молоком, твердый сыр крупно натираем на терку. Зелень мелко шинкуем.
4. Натертые кабачки, когда они постояли пол часика, отжимаем от лишней жидкости и добавляем к ним молочно-яичную массу, половину натертого сыра. Все хорошо перемешиваем.
5.  Затем добавим к массе овсяные хлопья, зелень, специи и соль по вкусу. Еще раз все хорошо перемешаем.
6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и перекладываем в нее полученную массу, затем посыпаем все сверху тертым сыром и отправляем в духовку.
7. Готовится наше блюдо при 180 градусах в течение 60 минут.
8. Можно готовить и в микроволновке, для этого выбираем режим, который соответствует модели вашей микроволновой печи.

Приятно Вам аппетита!