Натуральный йогурт в домашних условиях

Давайте приготовим вкусный, полезный  натуральный йогурт в домашних условиях.

Приготовленный своими руками, этот чудесный молочный продукт получается гораздо более качественным, без посторонних добавок и консервантов.

Вся ваша семья, особенно детишки, по достоинству оценят вкусовые качества приготовленного вами десерта.

Домашний йогурт также можно использовать в качестве заправки для салатов вместо майонеза.

Рецепт домашнего йогурта

Для приготовления нам потребуется:

• Цельное пастеризованное молоко — 1 литр;
• Для закваски — 125 миллилитров готового йогурта (можно взять  «Активию» или любой другой «живой» йогурт);
• Литровая банка;
• Чистая, сухая кастрюля.

Приготовление

1. Молоко вскипятим в кастрюле, затем остудим его примерно до 43 градусов (чтобы было не очень горячее).
2. С молока убираем пленку и выливаем небольшую часть молока в литровую банку.
3. Добавляем йогурт в качестве закваски и хорошо, очень тщательно перемешиваем.
4. Выливаем оставшееся молоко, еще раз перемешиваем, а затем плотно закрываем крышкой.
5. Далее банку заворачиваем в кухонное полотенце, затем в целлофановый пакет и в завершение в плед.
6. Летом просто ставим завернутую банку на кухонный стол, а зимой желательно около батареи — оставить на 6 — 7 часов.
7. (Как альтернатива, можно банку не заворачивать, а просто поставить в миску, наполненную теплой водой).
8. После убираем йогурт дозревать в холодильник на 3 — 4 часа, а далее наслаждаемся вкусным молочным продуктом.

После холодильника он станет очень густым и однородным.

Йогурт с ягодами на завтрак

Можно на  основе  домашнего йогурта приготовить очень вкусный и полезный завтрак с добавлением фруктов или ягод.

Нам нужно для завтрака:

• Домашний йогурт;
• Мюсли (хлопья, гранула);
• Перетертые фрукты, ягоды, или мед или варенье.

Выкладываем все слоями в порционную емкость и наслаждаемся прекрасным вкусом.

Чтобы приготовить новую порцию йогурта из приготовленного продукта отложим порцию, которую можно использовать в качестве закваски.

Приятного Вам аппетита!