Преимущества керамической сковороды

Сковородка имеет большую и довольно интересную историю. На протяжении многих десятилетий наши бабушки готовили пищу при помощи чугунных сковородок. Сегодня же вместо них они используют тефлоновые сковородки. Благодаря им наши родители смогли избавиться от многих трудностей.

Сковородки с тефлоновым покрытием отличаются меньшим весом, к их дну ничто не «прилипает», к тому же они не создают сложностей при мытье. Вроде бы человек получил все, о чем мечтал. Однако технический прогресс всегда готов предложить что-то новое и лучшее, благодаря чему наша жизнь становится еще проще.

На сегодняшний день создана масса видов различных сковородок, в число которых входят тефлоновые и керамические модели. Они отличаются друг от друга размерами, формой, шириной края, а также толщиной и техническими характеристиками (снабжены они литой ручкой или нет). Далее нами будут рассмотрены лишь те свойства сковородок, которые получили широкое практическое применение в нашей жизни.

Разница между сковородой, имеющей керамическое покрытие, и сковородой, имеющей тефлоновое покрытие, заключается в том, что керамическая позволяет жарить без использования масла. Собираясь использовать такую сковородку в первый раз, желательно нанести на нее небольшое количество масла, что сделает поверхность закаленной, а также повысит антипригарные свойства. Подобную сковородку нужно время от времени подвергать прокаливанию, однако данная процедура не должна носить частый характер.

В процессе прокаливания происходит впитывание сковородой некоторого количества жиров, что позволяет ее в дальнейшем использовать для жарки блинов, сырников без смазывания сковороды маслом, а также без добавления его в тесто.

Приготовленные на такой сковороде блины и сырники отличаются наличием румяной корочки, что создает ощущение, словно жарка проводилась на обычной сковороде с применением растительного масла.

Другой важной особенностью следует назвать использование для керамического покрытия абсолютно натуральных компонентов. Учитывая то обстоятельство, что тефлоновые покрытия изготавливались с применением веществ, представляющих опасность для здоровья человека, возникали сомнения относительно их безопасности.

Результаты проведенных опытов показали, что эти покрытия не оказывают отрицательного влияния на здоровье человека, что позволило считать их полностью безопасными. Доказательства были приведены и независимыми исследователями: они выяснили, что количество вредных веществ, которые присутствуют в покрытии, не превышает допустимых безопасных пределов.

Без сомнения, домохозяйки будут рады услышать о том, что необходимости мыть керамическую сковороду нет. По окончании пользования ей обычно можно ограничиться ополаскиванием горячей водой.

Если это не принесло желаемого результата, то можно попробовать протереть сковороду, используя мягкую сторону губки. Прибегать к помощи моющего средства здесь не требуется. Можно выделить множество видов тефлоновых покрытий, в числе которых можно обнаружить достаточно высокого качества покрытия, которые обладают способностью на равных конкурировать с керамическими.

Если рассматривать бюджетные модели, то в большинстве случаев можно обнаружить, что в первое время уход за такими сковородами не создает сложностей. Все изменится с появлением у них механических повреждений либо в момент разрушения антипригарного покрытия.

Наряду с особенностями, о которых уже было сказано, следует отметить, что сковороды с керамическим покрытием демонстрируют повышенную устойчивость к механическим повреждениям, нежели тефлоновые. Но, несмотря на это, в процессе пользования любой из данных сковородок нужно применять пластиковые либо деревянные лопаточки.

Также заслуживает внимания и такое качество сковородок, как прочность. Чтобы изделия приобрели повышенные характеристики прочности, многие производители снабжают сковородки металлической основой. В инструкции для керамических сковородок приводится информация о том, что в случае сильного падения возникает риск образования трещин на керамической поверхности либо она может вовсе разбиться.

Тефлоновая сковорода в этом плане отличается, так как подобные казусы ей не страшны. Нами не проводилась проверка данного качества на практике, однако, скорее всего, следует с доверием отнестись к предупреждению производителей.

Наряду с этим магазины предлагают множество различных видов керамических сковородок, гамма которых не ограничена лишь черным цветом, а включает все цвета радуги, в том числе и ее оттенки.

Несмотря на то, что потребители не так давно познакомились с керамическими сковородами, им уже удалось совершить революцию в кухонной посуде.

Выводы:

1. Сковорода с керамическим покрытием на самом деле может использоваться для жарки, не требуя в течение долгого времени использования масла, чего нельзя сказать про тефлоновые модели.
2. Керамические сковороды обладают повышенной устойчивостью к механическим повреждениям, в чем превосходят тефлоновые.
3. Для производства керамического покрытия используют экологичные материалы.
4. Уход за керамической сковородой сводится к споласкиванию в теплой воде либо протиранию, не прибегая к помощи моющих средств. Мыть каждый вид сковород следует, применяя мягкую сторону губки.
5. Керамическое покрытие отличается повышенной устойчивостью, в связи с этим ряд производителей разрешают использовать для мытья посудомоечную машину в экономичном режиме и с минимальной температурой. Однако для увеличения периода эксплуатации покрытия желательно мыть сковороды вручную.
6. В случае сильного падения возникает риск появления на керамической поверхности трещин либо они вообще могут разбиться. Совсем другое дело — тефлоновая сковорода, которая более надежна в этом отношении.

Сегодня магазины предлагают широкий выбор тефлоновых, а также керамических сковородок, однако модели сковород, имеющих керамическое покрытие, отличаются более ярким и красочным оформлением.