Рис с грибами и куриное филе в кляре

Готовим рис с грибами и куриное филе в кляре.

Сегодня хочу поделиться с вами двумя уникальными рецептами. Уникальными, потому они собственные, и, надеюсь, очень понравятся любителям данных продуктов.

Рис с грибами

Для начала мы с вами приготовим рис с грибами.

Нам понадобятся такие продукты:

• Для этого блюда лучше подойдет шлифованный желтый рис.
• Грибы лучше взять шампиньоны. Соотношение риса и грибов должно быть 3:1 в пользу грибов.
• Еще нам понадобится одна морковь и одна – две небольших луковицы.
• Также пригодится около 50 грамм сливочного масла и подсолнечное масло для жарки грибов и лука.

Готовим грибы:

1. Итак, приступим. Вымойте шампиньоны и нарежьте их соломкой, высыпьте на сковороду и выпарите из них воду.
2. Пока выпаривается вода, нарежьте полукольцами лук и натрите на средней терке морковку.
3. Когда вода из грибов полностью выпарилась, добавьте в них подсолнечное масло и хорошо обжарьте.
4. Затем добавьте в грибы лук и морковку. Солите и перчите по вкусу. И также тщательно все вместе прожарьте, но следите, чтобы они не подгорели.
5. Когда лук совсем немного подрумянится, а масло приобретет желто-горячий цвет, выключайте грибы, и пока отставьте их в сторону, накрыв крышкой.

Теперь приступим к приготовлению риса:

1. Здесь все стандартно: доводим воду до кипения, высыпаем нужное количество риса, помешиваем, подсаливаем, доводим до готовности, лишнюю воду сливаем.
2. Добавляем в рис необходимое количество сливочного масла (количество зависит от предпочтений, лично я не любитель жирной пищи).
3. Тщательно перемешиваем рис и масло, затем добавляем в него все грибы из сковородки, и также тщательно перемешиваем.

Куриное филе в кляре

А сейчас мы приготовим куриное филе в кляре. Рецепт также собственный, и всем родственникам нравится.

Нам понадобится:

• около 1 килограмма куриного филе,
• 400 – 500 грамм нежирного майонеза,
• 50 грамм соевого соуса,
• 4 – 5 яиц для кляра, мука, соль и перец.

Приготовление филе в кляре:

1. Разрежьте куриное филе на небольшие полосочки, немного отбейте молотком (не отбивайте слишком тщательно).
2. Затем разведите в майонезе соевый соус и размешайте до однородной массы.
3. Каждый кусочек куриного филе тщательно обмокните в получившийся соус и сложите их в отдельную кастрюльку. Оставшийся соус можно вылить сверху филе, чтобы он покрывал кусочки полностью.
4. Оставляем кусочки филе настаиваться в соусе в течение 2 – 3 часов в холодильнике.
5. Кстати, соль в соус можно не добавлять, так как в майонезе и, особенно, в соевом соусе она уже присутствует. А перец добавляйте в соус при его приготовлении.
6. Вот прошло достаточно времени, достаем филе из холодильника и начинаем готовить кляр. Высыпьте немного муки в плоскую тарелку, в отдельной посуде размешайте 4 – 5 яиц.
7. Хорошо разогрейте сковороду, влейте туда подсолнечное масло, затем берите по кусочку филе из соуса, валяйте в муке и опускайте в размешанные яйца. И сразу же на сковороду.
8. Подождав минут 5 – 7 переворачивайте кусочки на другую сторону. Таким образом прожарьте все кусочки. Не пережаривайте филе, иначе оно может стать сухим.

Надеюсь, вам понравятся мои рецепты. Приятного вам аппетита!